[日本] 九州自由行‧大分DAY2-12 由布院‧泉 蕎麥麵‧古式手打ちそば泉 金鱗湖店‧

【古式手打ちそば泉】金鱗湖店
地址: 〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上1599-1
電話: 0977-85-2283 時間: 11:00~15:00
http://www.yufuin-izumi.jp/






走一走逛一逛,雖然沿路吃小吃不少,也該吃個正餐了,
小哈跟家人就一點過後才到訪這個【古式手打ちそば泉】金鱗湖店。
當時店內人還有一些客人,不過值得注意這店只到15:00喔!





小哈拍了店內的座位區,相當的日式風格。
【古式手打ちそば泉】這是一間蕎麥麵專門店,
在日本每年過年都會吃這個蕎麥麵,
就像台灣吃麵線一樣,有著長壽的意思,也是個建康的食材。





簡單拍一下【古式手打ちそば泉】金鱗湖店的MENU。
日文MENU簡單說,就是有冷蕎麥麵/熱蕎麥麵,跟一些搭配小食。





日文MENU少不了酒水的部份,可以提供客人選擇。





看我們是外國人,店家提供了英文MENU,
Cool soba ¥1296 / ¥1836(大盛) ,(加麵¥540)
hot soba ¥1620 / ¥2160(大盛) ,(加麵¥540)
蘿蔔泥soba ¥1296 , 山藥soba ¥1620





桌上簡單的擺上了筷子、牙籤的盒與一罐七味粉。





還端上了這個茶,讓客人可以先飲好茶,喝起像是烏龍。





沒多久,在【古式手打ちそば泉】點的好料上桌了,
首先是這個【古式手打ちそば泉】豆皮壽司 ¥200元。





豆皮壽司看似簡單搭配了薑片,但這邊的不簡單...





【古式手打ちそば泉】豆皮壽司當中的米飯,添加了柚子呢!





柚子的香氣讓這個豆皮壽司味道更香一些,但就是整體價位高了點。





【古式手打ちそば泉】Cool soba 冷蕎麥麵 ¥1296





店內基本上就兩款的麵點,包含了冷蕎麥麵與熱蕎麥麵,
都會附上這個一盒一盒的蕎麥麵,基本上就有




點上蕎麥麵會給這個蔥花跟薑末,讓大家搭配加入醬汁中





所以Cool soba冷蕎麥麵,就是給予這個鰹魚冷湯,
讓大家加入適量蔥花跟薑末..





當然就可以講這個一盤一盤冷蕎麥麵,撈起來享用啦^^





將冷蕎麥麵的麵條弄到這個鰹魚冷湯中來享用,滑順入口。





【古式手打ちそば泉】hot soba 熱蕎麥麵 ¥1620





另外點了一份是hot soba熱蕎麥麵,同樣有兩大盤的麵。





比較貴的hot soba熱蕎麥麵,原因是這個高湯中,
還有這個鴨肉呢,大概有三大片,還不錯哩^^





在這個hot soba 熱蕎麥麵熱高湯中,還有這個日本大蔥,超讚的!





當然加入一些這個適量蔥花來搭配,看起來就很不錯..





趕緊將這個hot soba熱蕎麥麵的高湯加入這個蕎麥麵,吸附一下湯汁..





hot soba 熱蕎麥麵,湯頭跟冷湯不同,
因為加入了鴨肉的關係,甜度更是不一樣呢,
所以蕎麥麵麵香搭上鴨肉湯清甜,好吃!





小哈會最後建議留一些佐料,並可以自己調七味粉。





因為熱湯的最後店家會給予蕎麥麵湯壺一罐,可以自己添加:)





將這個白濁的麵湯,倒入到剛剛的熱高湯沾醬當中...





然後就可以喝一下這個美味的混合湯底啦^^
這個也是吃蕎麥麵最加的收尾方式嚕,真的是好吃又好喝~~

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