[日式]‧邀約‧台北‧士林‧鳥哲燒物專門店‧桂丁雞肉專門店之無菜單料理

【鳥哲燒物專門店】
地址: 台北市士林區福華路128巷12號(臨近芝山捷運站)
電話: 02-28310166 (建議預約)
時間: 18:00-24:00






上次衝很快去吃,這次受到店家邀請跟小小幫一些友人再次到訪,
享用這個美味的桂丁雞肉串燒,真是太榮幸再次到訪,
不免還是拍一下這個【鳥哲燒物專門店】日式風味的門口。





店裡則是如壽司吧台用餐空間,這個中間則是一個燒烤區,
設計的空間感,讓燒烤升級不少質感,特別的是也不會太多油煙味!





拍一下【鳥哲燒物專門店】店裡面,桌前的MENU,十二款式的美味佳餚。
當然串燒部份佔了不少位置,但也有許多特色與驚喜的好料喔~^^





背面則是這個【鳥哲燒物專門店】日文的MENU,不少日本人會到訪這邊呢!
當天也看到幾位日本客人到訪,士林天母芝山一帶多了一間好店..





在等待料理的同時,小哈一樣拿了一些七味與山椒粉..
因為特別嚴選日本來這個粉,沾起串燒就是味道不一樣!





還有店家秘製的味增醬,也是相當不錯的一個沾醬..





來看一下此次TORI TETSU無菜單料理有些什麼?!
享用了同上次吃到的鳥哲套餐,這次是分享NT:1500元。
首先美美登場的【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 前菜三品..





先看到的是【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 冷盤 南蠻漬雞肉!少見的將魚肉換成雞肉..COOL!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 冷盤 雞肉凍佐紅莧菜!





及【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 冷盤 糖心安鶉蛋!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 串燒 山葵里肌肉!





店內招牌的是這個串燒 山葵里肌肉,以桂丁雞肉串烤,灑上這個現磨山葵,
肉質烤到半粉色的雞肉,看起來就是美味,是店內必點的人氣料理!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 季節限定 味增大根煮





季節限定 味增大根煮,是冬季才會出現的菜色之一,
除選用白蘿蔔去皮之後燉煮,加上了自家漬的味增醬,就是不一樣~





少不了當然可以搭配一下飲品啦,酒水少不了,
這邊【鳥哲燒物專門店】Suntory三得利啤酒 NT:140元
特別是日本空運的銀杯還刻上店名^^ (喝酒不開車開車不喝酒!)





而特選一些鳥哲從日本進的一些好酒,據說每個大約NT:1800多元不等價位..
沒想到店家說要請我們享用說,挖~~真是不錯^^





鳥哲特選紀州鶯屋(うぐいす屋)梅酒ばばあ 蜂蜜梅酒!
以特選紀州梅製作,堅守紀州梅的天然原味,道地本家──紀州梅酒。

鶯屋目前梅酒全18款,試的這款蜂蜜梅酒味道還不錯^^




另一個則台灣漸少見的鶴梅・平和酒造・つるうめ・ゆず,酒是和歌山來的,
不少酒還期間限定,這次喝到的是:
〈鶴梅 ~夏みかん~〉每年6月~8月までの限定生産,夏蜜柑製作而成的,
另一支為〈鶴梅 完熟にごり〉特選李子跟水蜜桃的製成的酒。
單枝約1.8L,均約NT:1800元/支





特選鳥哲好酒,這邊也會提供類似House Wine紅/白香檳,
據說之後推出的單杯價,落在NT:200-250元。

上述酒水~請大家喝酒不開車開車不喝酒,未成年請勿飲酒!
搭捷運可以到鳥哲燒物專門店,可以考慮搭交通工具喔!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 野菜類 玉米筍





鳥哲套餐的野菜類,這邊上了這個烤玉米筍,
挑選過的這個玉米筍,烤完後還帶著甜味,還不錯吃~~





單點【鳥哲燒物專門店】逸品料理 自家製雞肝慕絲 NT:180元





追加推薦的是鳥哲的逸品料理(自家製雞肝慕絲),
這個雞肝慕絲是以類似鵝肝醬的作法製成,加上以蘇打餅乾搭配享用,
還有這新鮮釀好的落神花與落神花醬來搭,味道非常不一樣!!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 串燒 限量料理 雞頸肉





這邊鳥哲的串燒有不少限量料理,如燈籠、雞頸肉..等,
這次吃到的是限量料理中的雞頸肉,因為很費工,量超少,
店家提到一竹串會有七份的雞頸肉,可見其珍貴...





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 逸品料理 雞肉一夜干





鳥哲還有個逸品料理就是雞肉一夜干,雞肉獨家招牌的做法,
小哈之前也吃過,是以低溫油泡的料理手法概念製成,大推,這真的是很特別喔!!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 串燒 炙燒雞翅膀





鳥哲套餐-串燒,上的是炙燒雞翅膀,雞翅膀這邊好大一個,
燒烤起來以手灑鹽原味登場,超好吃的說,簡單卻美味!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 限定料理 馬鈴薯雞肉球





鳥哲套餐還有些限定料理,像這個馬鈴薯雞肉球,
小哈吃到有點歐義料理的感覺了,因為以馬鈴薯包裹上雞絞肉的做法,COOL!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 串燒 限量料理 小手羽





這個一樣是鳥哲串燒中的限量料理,小手羽,
也就是取其手羽前方的小翅肉部份去骨,看起來油亮油亮的^^





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 串燒 限量料理 安鶉蛋半熟





還有這個鳥哲串燒中限量料理,安鶉蛋半熟,
安鶉蛋半熟一串三顆可以烤這樣半熟的功力,真是不簡單!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 串燒 限量料理 雞肉丸





還有許多人會大推的鳥哲串燒限量料理,雞肉丸,
每天師傅手作這個雞肉丸,將雞肉泥包入雞軟骨增加了Q脆口感,
每串3個,以簡單醬燒風味登場,可搭配蛋黃享用,風味更不一樣!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 湯品 蛤蠣湯





這次喝到的湯品,是清爽的蛤蠣湯,簡單不失風味,
有加些日本清酒的蛤蠣湯底,剛好可以將剛剛串燒感覺混合起來!





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 粥品 南瓜雞肉粥

最後上了一份粥來收尾,粥底熬的南瓜超香,讓大家一下子就吃光光..





【鳥哲燒物專門店】鳥哲套餐 甜點 手作布丁

這邊用了這個手作布丁當甜點,小哈上次吃過就驚豔,
特別進口日本機器製作的布丁,整個味道超棒的...





接著推一些新推出的一些單品,像這個單點【鳥哲燒物專門店】新品 白酒雞肉捲 NT:380元





還有看到的是單點【鳥哲燒物專門店】新品 紅酒燉牛肉 NT:380元





單點【鳥哲燒物專門店】限量逸品 炙烤翅腿肉 NT:110元





追加【鳥哲燒物專門店】2000元套餐可能會出現的 野生烏魚子 ^^





不得不提一下野生烏魚子,是可遇不可求的好料,
沒想到這次遇到了,店家好心分享給到訪的好友們,
說真的超級好吃的,入口鹹香味十足,這個真的太棒啦!!!

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