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[鍋物]‧邀約‧台北‧這一鍋皇室秘藏鍋物‧中山店‧

「這一鍋皇室秘藏鍋物」
地址: 台北市中山區中山北路三段31號
電話: 02-66131336
時間: 11:30~02:00
http://www.toponepot.com/


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小宇跟小沁相揪,小哈來到了「這一鍋皇室秘藏鍋物」,
小哈之前就聽過這個85度C集團的全新品牌,
雖離家裡不遠,但剛開時超難訂位,一直沒空到訪!
這次剛好遇到機會就來跟大家分享一下「這一鍋」。


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「這一鍋皇室秘藏鍋物」營業時間可真長,直到半夜兩點,
小哈到訪的是週日下午,離席看到人潮還真不少哩,
幾乎可以說是一、二樓滿座。所以建議大家先訂位。


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門口是以中式設計,入內看到了金鼎、金碗、金湯匙。
據說是這個店內鍋品,是傳承於中國第一個女皇帝武則天,
所仿製的一個養身鍋品的由來。


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而一般座位區呢,則更是帶著中國風格,
簡單高雅的木質設計,用餐環境還不錯喔~~


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而這次到訪的是二樓V..VIP包箱,哈!!大約可容納10人,
這個包廂低消是NT:6000元,每個包廂都還有取名稱呢。
像這間據說是宜妃廳,宜妃是當年康熙的寵妃..


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來大約翻一下,「這一鍋皇室秘藏鍋物」MENU吧!!


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「這一鍋皇室秘藏鍋物」鍋底應該是重點,這邊鍋底有著:
御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、鳳凰鴛鴦鍋、鳳凰回巢鍋組合,
大略講一下鍋底價位:
1.御膳麻辣鍋 NT:110元/人
2.一品酸菜鍋 NT:110元/人
3.鳳凰鴛鴦鍋 NT:110元/人+150元一桌
4.御膳麻辣鍋+鳳凰回巢鍋 NT:110元/人+680元/鍋
第4個是我們這次點選的,也是店家推薦的..


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這邊單點計價為主要的,先看到招牌的神仙牛肉,
還有看到雪花牛肉、沙朗牛肉、紐西蘭小羔羊..


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另一邊則是田園白肉(豬五花)、松阪豬、梅花豬..


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主推還有手工滑也是一絕,有干貝珍珠滑、
紅麴鮮蝦滑、黑玉墨魚滑。
另一邊還有牛肚、牛筋、大腸頭,
後面翻過去還有丸子、海鮮、青菜,及飲品..等


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來「這一鍋皇室秘藏鍋物」服務人員都會幫忙圍上圍兜兜,
以湯汁食材免噴濺到衣服上,小魚跟冰妹當Model穿帶一下..


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先上桌,會喝的是七葉羅漢茶,喝起來就像唱歌的羅漢果,
服務人員說這個會去油解膩,喝完服務員會再沖全新的,
據說吃鍋後喝會更甘甜,茶壺很美,不過真的很重呢!


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在等待鍋品上桌之前,可以到外頭的醬料區取料,
店內有搭配的調配御用沾醬方法,同時也可以盛一碗白飯享用。


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於是請店家幫忙調配一個御用沾醬來試一下^^


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另外小哈還拍了白飯,採用的是益全香米
來自台中霧峰香米,據說吃下去會有淡淡的帶著微微芋香..


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接著來看一下這次「這一鍋皇室秘藏鍋物」的好料吧!
先看「這一鍋皇室秘藏鍋物」鍋底:
御膳麻辣鍋+鳳凰回巢鍋 NT:110元/人+680元/鍋
鹿野雞+黃金腐竹,搭上最後福氣粥!


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鳳凰回巢鍋組合 NT:680元
當中有著鹿野雞,這個的肉質果然名不虛傳!!


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包含有鹿野雞腿肉、香滷豬肚,品質就是不一樣,
雞腿肉緊緻又有嚼勁,豬肚完全無腥味,極推!!!
上桌前已燉煮過,所以下鍋後不用等太久就能吃~


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鳳凰回巢鍋組合還有一個黃金腐竹,
這個豆腐皮製成的黃金腐竹,光看就覺得好吃,
入鍋吸飽湯汁之後,滋味更是棒透啦!!


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鴻禧綜合菇 NT:160元,一份有四款菇品..


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剛剛上鍋的第一碗老火湯底,讓大家喝了暖暖胃..
有桌邊服務真是不錯,小哈覺得相當用心呢^^


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五行水晶餃 NT:150元
色彩鮮豔的水晶餃,內餡都一樣,
但餃皮分別以菠菜、竹炭、紅蘿蔔、南瓜..等。
原汁去製作出來的,挺特別的唷^^


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干貝珍珠滑 NT:220元、黑玉墨魚滑 NT:210元。
雙滑小哈都很推,這個下鍋之後會非常可口!!


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蜂巢牛肚 NT:220元


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香滷大腸頭 NT:220元


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百花釀油條 NT:178元 6入 及 後方腐皮鮮蝦捲


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腐皮鮮蝦捲 NT:158元 4入

兩款都寒還不賴,腐皮鮮蝦捲會推單吃蝦很鮮美,
百花釀油條則有兩款吃法,單吃跟下鍋煮..


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鍋底肯定要來一下阿,有著豆腐與鴨血^o^o^o^


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鴨血,這邊用的是布丁鴨血,相當滑嫩順口,
筷子一畫就畫開來了,氣孔超少的鴨血,非吃不可!!
小哈笑說,光吃這個就可以吃飽了吧!!


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就加入食材開始烹煮「這一鍋皇室秘藏鍋物」好料~~


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「這一鍋皇室秘藏鍋物」在食材上都以自製與天然為主,
像這個綠綠的就是雲南青花椒,假如湯底不夠麻辣,
就可以恣意的添加下去熬煮,真的少見哩!!


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吃完口渴了,也可點一份飲品來享用
像店家首推是冬瓜檸檬冰沙,味道還不賴哩。


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除冬瓜檸檬冰沙之外,
還有現打果汁,我們也點了一壺西瓜汁..


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手工丸部份,手工綜合丸 NT:200元


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手工綜合丸當中包含了:牛肉、鮮蝦、花枝、鮮魚及川丸子
牛肉丸,花枝丸,鮮魚丸,鮮蝦丸都各二,川丸子五個~


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鮮跳活蝦 NT:220元


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鮮跳活蝦,孔雀開屏..
雖然活蝦蝦煮鍋有些...但真的很特別~


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愛吃蝦的可以點鮮跳活蝦整尾都超新鮮的!!


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五彩鮮蔬盤 NT:190元 五色鮮蔬全到齊!


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「這一鍋皇室秘藏鍋物」 海鮮拼盤 VS 精選肉品


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海鮮拼盤 NT:480元 有北海道干貝、石斑魚片
鮮跳活蝦、花枝白子、超大牡蠣..


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肉品連續發,先看到 松阪豬 NT:320元


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雪花牛肉 NT:260元


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神仙牛肉 NT:380元


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神仙牛肉 採用USA Choice無骨牛小排等級的!!


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紐西蘭小羔羊 NT:330元 採用小羔羊羊背肩肉~


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小哈先試了松阪豬,爽脆可口,還略帶甜味..


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神仙牛肉則一樣是桌邊服務去涮喔,
服務人員俐落的手法捲起肉片,入鍋大約涮七次左右..


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鮮嫩的USA Choice無骨牛小排肉片上桌了!!


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最後則是黃金腐竹搭配小羔羊,
可以說肉真棒,小羔羊沒很重羊味。


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疑~~好像漏了啥米,海鮮拼盤上桌嚕!!
鮮跳活蝦、花枝白子、超大牡蠣.


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還有著石斑魚片,我只沒吃到北海道干貝哩@_@


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疑~~~試管上桌?! 啥米東西!!!


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餐後飲料是轉換口味的櫻桃蔓越莓冰沙,酸度適中,
超好喝的啦,小哈喜歡這個味道,超棒的^O^


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最後「這一鍋皇室秘藏鍋物」鳳凰回巢鍋 福氣粥!
會撈一些煮完好料的湯底精華,搭配上老火湯~~


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同一時間服務人員會解說一下鍋的由來,
武則天的榮華富貴及宜妃的滋補養身,
加上鍋邊以錢幣製成,希望大家財源滾滾嚕~


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福氣粥使用的是芋香米、手工自製福菜、蛋、青蔥..


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服務人員將福氣粥依序下鍋烹煮...


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果然濃縮精華,湯底相當好喝,三兩下就解決啦!!


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疑?!穿越時空劇-"真難賺",
噗~~這個是「這一鍋皇室秘藏鍋物」
提供的生日體驗的活動,小沁穿起來真有那個feel..


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或者可以來個皇上遊龍戲鳳的調戲戲碼?!
ㄎ~離題了!! 可以提前跟店家詢問啦~~


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「這一鍋皇室秘藏鍋物」
不定期推出活動,請大家留意門口公告嚕^^


 

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