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[鍋物] 台北‧鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店‧
鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店‧杭州店
地址：台北市杭州南路二段74號
電話：02-23955597 / 02-23514998
營業時間：11：08-21：58 (PM 23：00)
價位: 中餐 11：08─16：38 價位328元
例假日、晚餐 PM04：39─PM21：58 價位398元 〈價錢均加收10%服務費〉
這次分享的是近捷運古亭6號出口，往中正紀念堂方向
這間開了蠻久的日式壽喜燒店家 - 鋤燒鍋物料理。
日本無湯火鍋壽喜燒，就是品嚐頂級牛肉的一種選擇，
不過大家記得不要喝湯底，且這個越煮會越略鹹..
鋤燒鍋物壽喜燒是吃到飽的主餐點與飲料，點餐方式是服務生上菜，
當中先點和風小菜〈三選一〉，在來是主餐〈無限量供應〉，
另外 飲料〈無限量供應〉、甜點〈二選一〉
先看到桌上擺著的壽喜燒必備 - 有機序號蛋
飲料少不了，後面吃完會渴，冰的可爾必斯與無糖綠茶一壺^^
餐前小點，和風小菜: 涼拌海野菜、山藥蕃茄沙拉、涼拌青木瓜
鋤燒鍋物壽喜燒會先給黑色長鑄鐵鍋，上了一些野菜與菇類的好料..
這個黑色鑄鐵鍋是以手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物，
其因不規則的鐵肌紋理及氣泡會釋放出鐵離子，
補充鐵質封住原味與營養，烹調出的食物比其它鍋具更能完全入味。
小哈喜歡將這個生蛋搭上七味粉去搭配享用...
鋤燒肉品: 美國CAB認證的安格斯牛肉 ..
鋤燒肉品除了牛，小哈不吃，所以挑選了雪花豬 ..
吃壽喜燒不需調味醬，因為湯汁本身就是調味醬了，
您的食材在涮煮的過程中已充份吸收醬汁。
如果再加上多餘的調味醬料的話，也就吃不出此料理的特色了。
火力全開，將這個好料快滾!!
小哈挑選了一些請服務生送上來的好料煮壽喜燒，
這個壽喜醬汁是醬油、柴魚、黑糖、及數十種食材一起熬煮。
在用餐過程中會覺得食材入味，但是湯偏鹹且甜了，
因為在煮的過程中水份一直蒸發，所以湯是不喝的。
肉片沾蛋液裹上七味子粉，在壽喜燒料喜是搭配七味子粉，
七味子粉本身不會破壞壽喜醬汁的原味..
吃壽喜燒鍋物，若您的口味偏淡或要偏重的話，
鋤燒每桌都有準備水及醬，隨時讓大家做口味上DIY調整^^
當然要大塊大塊的吃起好吃的壽喜燒肉片了唷!!
肉片可以單吃，吃的出肉與醬汁的甜美味。
也可以灑上七味粉，調整一下辣度跟口感的味道:)
壽喜燒最後吃法是，小哈最後鍋中食材用完後再丟入烏龍麵，
讓烏龍麵充分吸收湯汁及肉汁的的美味。也可以打一顆蛋唷~~
餐後甜點 : 宇治金時抹茶冰品
餐後甜點 : 紅棗銀耳甜湯
‧鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店‧ 每間分店有不同的價位唷!!!
鋤燒鍋物 : http://www.justforfun.com.tw/sukiyaki.htm
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