〈香港〉- 銅鑼灣 - 恭和堂‧美味龜苓膏
地址: 銅鑼灣波斯富街87號地下
電話: 852-2576-1001
時間: 星期一至日：10:30-23:45
http://www.kungwotong.com.hk
每次來香港都要來上一碗龜苓膏補補身子，
講到龜苓膏界就不得不提老字號店鋪『恭和堂』，
這是間香港連鎖店家，小哈這次來到銅鑼灣的恭和堂~老店。
百年老店『恭和堂』，從1904年開始恭和堂已經創業逾百年，
是香港歷史最悠久的龜苓膏創始店，目前除了香港十間店還有廣州分店。
恭和堂門口的大銅茶壺很醒目，有著涼茶，
店家甚至創立"香港龜苓協會"來提倡龜苓膏，
整合香港涼茶業、龜苓膏業，並以健康食材為號召，算是相當用心的店家呢!!
店內除了龜苓膏，還有川貝琵琶膏，
涼茶則有龜苓茶、五花茶、結梗茶、夏枯草....等各式涼茶。
新推出的有桔梗茶、感冒茶、檸檬薏米露...有每杯跟每支裝。
龜苓膏 內用HKD 45元，內用會比較便宜，若是外帶要加1元!
龜苓膏是採金錢龜胸腹部的龜板熬煮，龜板也是越老越好，
以 「敗龜板」、「土伏苓」、「連翹殼」、「荊介穗」、
「白癬皮」及「地夫子」等二十多種中藥材熬煮膠狀，
恭和堂龜苓膏由多味中草藥熬制而成，花費時間熬煮，
可以能夠促進新陳代謝、滋陰補腎；養顏美容、清熱降火、潤肺止咳。
金錢龜是主要材料，龜苓膏只採用龜胸腹部之龜板，因質地較軟，
易熬成膠質如膏狀，另龜苓膏的重要材料為土伏苓，有滋陰作用。
龜板亦以敗板為最好，所謂敗板即陳年龜板，如陳皮一樣愈舊愈好。
製龜苓膏以金錢龜的敗龜板最具療效。
原味的龜苓膏略苦，
自行搭配蜂蜜、椰汁、煉乳，或加點水果，口感不同。
小哈試了店內兩種可添加的口味，除了吃原味之外，還可加上砂糖，
砂糖顆粒的口感，小哈喜歡細砂糖脆脆搭上苦苦龜苓膏的感覺。
另一種蜂蜜，一整罐讓我們恣意添加...
這個加上去之後蜂蜜包覆了龜苓膏的苦味，苦會變的清淡不少...
所以怕藥草味的人，加點蜂蜜，味道也是很讚唷。
不過記得別加太多哦，不然口感會有差!!
龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，
具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。
關於龜苓膏:
文獻稀少，反而印證了龜苓膏之歷史實在很淺，
由清朝同治期間，龜苓膏衍變為清庭御食之清補涼藥療保健珍品起計，
大抵只有二百多年的歷史，而香港龜苓膏的歷史更短，
可以說是龜苓膏之始創人、滿清太醫嚴綺文之後人嚴其昌於清末來港，
並以祖傳之方藥製龜苓膏為坊眾治療毒病開始，其歷史也不過是一百多年。
龜苓膏屬清涼解毒的食品，月經期婦女不宜食用，
脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉的人者也不宜常食。
另外，龜板有興奮子宮的作用，可能導致流產，孕婦不宜食用。
一旦出現腹痛、食慾不振、腹瀉等情況，亦應當立即停用。
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