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[印度] 台北。師大。印渡風情 - 濃醇咖哩香!
地址: 106台北市大安區浦城街13巷26號
TEL: 02-23633054
時間：11:30-14:30、17:30-22:30 (週一休)
2004年開店至今位於師大學區浦城街巷弄內，
Evans Burger一店正對面，小小轉角口的印渡風情，
將南洋的傳統印度料理，帶進來了我們師大覓食區，
每到用餐時刻，店內都經常座無需席，訂位都不一定有。
尤其是他那開門飄散出來的香氣，這個讓小哈至今印象極為深刻。
店家原本在士林夜市擺攤賣些印度烤餅與雞肉，後來決定開店，落腳浦城街，
特別從印度空運來店飾、烤爐。店家還將原料定期從印度進口，
這個可以在師大就可吃到傳統的北印度料理，很幸福呢!!!
一夥約10個人，一同前往了印渡風情用餐，大家看了看菜單，
決定一起Share分享，也許是在師大學區的關係，
價格上還算印度菜來說算蠻便宜的呢。
Menu上有著餐前小品、湯品、伴菜系列，正宗印式精選燒烤，
雞肉特品/羊肉特品/海鮮特品，特製素菜，
飯類特品，正宗印度烤餅以及甜點、飲料、啤酒等。
友人較推的菜色是乳酸烤雞，一份550元，半份是280元。
乳酸烤雞我們點了兩個全份，想說這麼多人才夠吃阿!!
這個有著八角、豆蔻、茴香子…等10多種香料，做成基本醬料的菜色肯定優質。
小哈與友人分別點了: 奶油雞、辛辣咖哩蝦、青豆乾酪、香雞飯、菠菜雞、洋蔥蔬菜湯…
當然還有主食，印度香料飯、烤餅、奶油烤餅、印度脆餅。
接下來分享一下吃的菜色吧!!!
奶油雞320元
這首先登場的是香料雞，在咖哩上頭溶化的奶油，
光上桌聞到的香味就會讓肚子沽嚕沽嚕叫阿，
這咖哩熱度讓奶油慢慢的化成金黃色的液態狀
與咖哩稍加拌勻之後，奶油的香味溶進咖哩裡…
這佳餚香料雞肉不管伴飯吃，或者配餅單吃肯定很優。
辛辣咖哩蝦 350元
說時遲那時快，另一邊上桌的是辛辣咖哩蝦，
是印度的香料紅咖哩所製成的，難怪整盤紅通通滴…
這個包覆著將近6-8尾的蝦子，體積接近泰國蝦的大小，
辛辣咖哩蝦的咖哩味道在剛入口時還不辣，
但過不到一下子之後，那個辛辣味會從舌根跑出來，
這也有後勁的，個人覺得小辣，小哈吃完都有點冒汗呢~~
青豆乾酪 240元
這道特製素菜中，非常多人點呢，
咖哩醬汁搭上主角乾酪，整體口感蠻不錯的，
乾酪牛奶製成，吃起來軟中帶香濃，這香香濃濃的口感會暫留在嘴中…
菠菜雞 300元
這個在這裡很明顯看的出來，綠色的就是菠菜系列的
其他都是紅通通黃澄澄的一片，這個菠菜泥打的很細很細去熬煮，
所以吃起來不會有菠菜生澀的菜味，算是較不嗆辣的。
這道菠菜雞，比起香料咖哩雞和或者辛辣咖哩蝦來得溫和很多。
碎式青豆羊肉 280元
小哈將餅皮沾上一些碎式青豆羊肉的醬汁跟雞肉，
依印度吃飯方式直接用手去拿起來入口，
這個很正統的配法真的好吃呢!!
香雞飯 250元
友人推薦這個香雞飯，這道類似炒飯的香雞飯，
同樣混著傳統印度咖哩醬，搭配上嫩雞肉去製成的，
整體表現就不如醬汁類搭上香米來食用，不過真的很香很香!!
乳酸烤雞 550元/大份，看到一整盤真的大呼過癮阿!!!
搭配著類似香菜的茴香子醬料，
第二道上桌時鐵板還吱吱作響的好誘人，(第一道有點冷掉)
用香料醃過的烤雞肉質很軟，香料配上下面的配菜洋蔥超甜的...
乳酸烤雞是用獨特的香料與優酪乳混合而成的，
經過特製的烤爐烘烤，外皮成紅色，
吃起來很特別風味絕佳，是非常重要的印度料理之一。
印度香料飯 30元
這個用泰國的香米製成黃澄澄的色澤，
拿來配上辛香料很重的咖哩剛剛好阿，
這香米的米香光聞就香到翻，
我想光吃醬配飯就可以多吃好幾碗呢!!
奶油烤餅 60元
印渡風情的印度烤餅較柔軟是由奶粉、麥粉與麵粉所製成，
不含蛋，即使是吃全素的人都可以品嚐。小哈點了加了奶油風味更加呢!!
印度脆餅 70元
脆餅比起烤餅，較脆度也比較乾，用來塗上咖哩醬和捲雞肉都合適。
洋蔥蔬菜湯 60元
洋蔥蔬菜湯果真蠻多的蔬菜丁在湯底呢。
當然還是跑不了印度的香料味道，
小哈就開始想那道印度料理會沒香料呢>_<
還有芒果汁60元，
甜甜的還不錯，不過應該只是罐裝還原汁。
還有招牌印度奶茶小哈不愛，我覺得香料太重，不大推!
醬汁真的很棒這個必須說店家依傳統印度咖哩醬作法熬煮，這個前置作業十分繁忙，
必須用大量的生洋蔥切碎下去熬煮，佐以番茄、薑、蒜調味，
以及重點提味的十幾種咖哩香料在不間斷的情況下手工熱炒三至四個鐘頭。
直到洋蔥變軟，水份及甜味散失以後，再打成泥，成為印度傳統咖哩的基底。
特別是台灣洋蔥的水分較印度洋蔥還多，熬煮熱炒時間相對地必須調整。
小哈碎碎唸: 喜歡重口味的跟濃郁咖哩，不能錯過這間喔!!
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