平價也可以很美味!! == 慶記燒臘 ==

地址:台北市長安西路299之2號 (近中興醫院、忠孝國小旁)

電話:(02)2550-3676

營業時間:11:30~20:30(周日休息)






小哈之前曾在非凡新聞的節目中,

第一次看到了介紹慶記燒臘,

當天介紹了脆皮燒肉的製作工法繁雜度,

心想感覺這個一定會很好吃。







偶然的一天,忽然想吃燒臘的我,

於是查了一下慶記在哪,

赫然發現離小哈家這一帶不遠ㄟ,

於是就飛快的跑去買來吃了....







到了慶記燒臘,小哈看到介紹,

是在2006年搬到了現在的位置,

靠近中興醫院與環河北路一帶的慶記燒臘 ,

據說1996年在內湖科學園區就創立了,

為了永續經營才搬到大稻埕這邊繼續營業,

因為停車還算方便,也成了那一帶上班族與計程車的運將大哥們的最愛了。







〈金黃脆皮燒肉 光看就流口水〉


這烤的金黃酥脆吃起來彈牙順口的燒肉,

製做超費工每天限量供應,來晚了可就買不到。

老闆會將金黃脆皮燒肉切成小小片的燒肉,

會有點帶略鹹的燒肉,因為用鹽去燒烤所以肉會略鹹。






燒臘店老闆 吳春生曾說過:

「要醃大概至少8小時到10小時它才能入味,然後再加上它前置作業,

在烤的時間至少要兩個半小時左右,才能烤到外酥內軟這樣」







〈另一個招牌明星則是油亮的脆皮燒鴨〉

油油亮亮的烤鴨,光看酥脆的外皮,小哈就餓了,

鮮嫩多汁的鴨肉,讓人看了就食指大動,

這樣的美味都是從這一鍋烤爐裡出來的。

入口香甜可口的鴨肉,略帶鹹甜鹹甜的醬汁,烤的洽洽好喔!!








賣燒臘已經10多年的老闆自創口味多樣都很受歡迎,

另外推薦有:

蜜汁叉燒

也是搶手貨之一,吃這個肉吃起來微甜,味道有香氣,肉質非常嫩。


貴妃油雞

像這用了紹興酒和老薑汁等十多種獨門秘方,滷的超級好吃。

還有這個油蔥末搭配在一起,超對味的啦!!!


燒臘店老闆吳春生用自己準備的老滷汁去泡肉品,

且要泡一個小時,才能達到那種鮮嫩多汁的口感喔...









〈配菜.贈湯 用料實在 通通不馬虎〉


主菜好吃,當然配菜也一點都不馬虎,

配菜是滷竹筍或是滷白菜,還有油豆腐跟魯蛋,

他們都是用超大鍋去滷煮,所以每一鍋都香氣四溢。


連送的紫菜湯,都是用大骨熬出來的,

喝的出大骨味呢,平民的價格,美味的享受,就在這。



價位:

雞鴨、叉鴨..等,任意雙拼 75元 ;

三寶飯、鴨腿飯 90元 ; 單買任意一種肉 50元




小哈碎碎唸:

好吃的燒臘喔,外酥內軟汁開胃,

平價也可以很美味!!


a target="_blank" href="http://www.wretch.cc/blog/justnike/14157320"> [台北大同] 「祥星記烤鴨」



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小哈 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • linda0929cr
  • 那脆皮燒肉應該很難做吧!難度很高><

    照片中是烤鴨嗎???看起來超嫩的^^
  • 脆皮燒肉 的確困難
    應該沒有三兩三是很難做的!

    小哈 於 2009/06/02 20:57 回覆

  • sweetni
  • 真的很棒捏
    幫小鹿包1個便當
    嘻...


    +3
  • 老闆娘要什麼菜
    筍絲??油豆腐??

    謝謝大推啦!!

    小哈 於 2009/06/02 20:56 回覆

  • sweetni
  • 便當!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
    哈老闆
    小鹿要外帶啦!!!!
  • 請洽....販賣機:P
    回來我請妳吃

    小哈 於 2009/06/02 20:55 回覆

  • yuyingkao
  • 回訪~
    看起來很好吃~
    肚子餓了!
  • 謝謝留言喔
    這間真的蠻好吃的呢^^

    小哈 於 2009/06/02 20:54 回覆

  • 悄悄話
  • elsalu
  • 挖 看起來真不錯耶^^
    等我減肥完再去
    哈哈

    放假吃太多
    現在在克制ㄚ
    嗚嗚嗚
  • 茜茜
    放假吃了啥米
    先吃再減啦
    逼茜茜 吃好料的人:P

    小哈 於 2009/06/04 20:52 回覆

  • wey08102002
  • 有種很想去台北包便當的感覺....

    脆到讓我想噴去啦~~~
  • 真的金黃酥脆!!

    歡迎來找小哈包便當啦 呵...

    小哈 於 2009/06/04 20:51 回覆

  • 照片會騙人
  • 照片騙人??
    吃起來應該就知道...

    小哈 於 2009/08/24 12:12 回覆