close
DIY 〈鐵板燒〉
冷冷的冬天，除了好吃的火鍋、燒烤之外，
插電來客〈鐵板燒〉，我想也是個不錯的選擇。
食材放滿一鍋，出爐新鮮好味道!!
需求:
插電鐵板燒乙個 (XD費話 要不然怎麼煎)，外面有賣有大有小，像小哈家用的是象印的嚕:)
有供電110V插座一枚 (我想..在外面可能不能用>_<)。
食材:
不飽和沙拉油少許 AND 奶油半個 ，
少許玫瑰鹽與海鹽 ， 少許胡椒鹽與三島香鬆 ，或者沙茶醬之類的煎後沾醬 。
依照預算去調配想要烹煮的料理嚕:)
海鮮類: 鮮蝦仁、干貝、花枝、白蝦...等均可。
〈小叮嚀〉海鮮類記得要新鮮唷，不要拿出來沒吃嚕!!
肉類: 雞肉條、香腸、松阪豬、牛五花肉、牛小排、豬血糕、貢丸....等。
〈建議搭配〉雞肉條，配菜吃起來口感很棒。
蔬菜: 高麗菜、豆芽菜、洋蔥、玉米、青椒....等。
〈建議〉高麗菜、豆芽菜、洋蔥基本上都要有。
吃鐵板燒順序跟一般煎東西，
基本上都差不多，
就先下點油之後，少許的沙拉油或奶油，
將鐵板先加熱到150-180度的高溫，等著油溶化...
將想放下去的食材依序放下，
如果是肉片類未熟的食材，或者海鮮類未烹調過，
請先乾煎一些，並翻面兩側後，在放下蔬果類一起烹煮。
也可以單煎肉類，不放任何的蔬果。
也可以煎完花枝後，將青椒跟豆芽拌炒進去。
小叮嚀: 油的份量依狀況加入，先油少量，看狀況加入。
當然DIY大阪燒或廣島燒，當然也是不賴的選項之一。
雞肉條的乾煎之類也是不錯的選擇，當然要記得烹調時間，以免雞肉過老。
香煎香腸切片也是很棒的拌菜快炒料理，
搭上乾煎蝦子，海鮮記得一定要煮熟。
吃鐵板燒的好處，
可以用高溫悶熱且悶熟食材，
所以建議有上蓋去蓋住比較快，
水分也會比較多，吃起來也健康很多喔!:)
全站熱搜
留言列表
