[台北鶯歌] 彰鶯肉圓 @ 哈美食‧美食販賣機~請投幣!Gourmet Vending Machine

彰鶯肉圓

彰鶯肉圓遠近馳名,是鶯歌人眾所皆知

價位及招牌

離阿婆壽司沒幾步路的彰鶯肉圓，
成立於民國57年，創立至今亦有30多年的歲月，
想當年白老伯從彰化隻身來到鶯歌打天下，
娶得鶯歌美嬌娘後便在此定居。

而白老伯以純手工製作的肉丸，
也為了紀念這段彰化與鶯歌南北結合的姻緣，
因此取名為「彰鶯肉丸」。

每桌都有米酒跟特製辣椒

利用古老的方法地瓜粉特製的彰鶯肉丸，由每顆NT20到現在NT$35一個，
之所以能夠門庭若市，最主要是它的餡料多又實在，
包括高級的香菇、赤豬肉、筍子..等，
因此能夠由一個小攤販作到今天的大店面。

據白老伯的女婿戴先生說，每天大概可以賣出500顆左右，
假日則有1千多顆的實力，不過彰鶯肉丸每天僅營業4個小時，
所以可要算準時間再去嚐鮮。

招牌肉圓

肉圓外皮Q嫩有彈性，特選地瓜粉製成，
內餡一團好料，包含香菇、後腿豬肉、筍粒，
以及油蔥酥跟蝦米與獨門香料，整體味道蠻不錯的。
搭上特調醬汁之外，還可以加點辣椒，搭配使用。

四神湯部分的話，
大骨湯搭配薏仁跟豬大腸，
與山藥跟蓮子一起熬煮，
還有枸杞跟當歸去熬..

將加上特製的米酒滋味更好，
特選與市面不同的米酒，
讓酒香更加四溢...