[台式] 楓‧炭火燒肉 - 燒肉與火鍋
台北市南京西路15號(新光三越8F)
02-2567-6058
時間:11:00-22:00
平日晚餐一人329+10%(午餐259、例假日369)
限時2HR享用
原本位在西門町昆明街的[ 楓 炭火燒肉-火鍋 ]，搬遷到南西三越，
它的前身是燒肉軒，後來也短暫改名水火食肉，
才又改成現在的楓，這家是屬於燒肉+火鍋吃到飽。
店家出名的是以「加拿大AAA級牛肉」作為賣點，吸引愛吃牛肉的饕客。
也是全國第一家使用加拿大進口吃五穀、喝冰泉的牛肉，
有牛梅花、雪花牛..等超AAA級肉品，且所有肉片類產品均現點新鮮現切；
火鍋則有北海道昆布、川味辣子、西西里西柿鍋..等湯底供選擇。
一入席服務生會詢問火鍋要何種鍋底，
(包含北海道昆布、西西里番茄、韓式泡菜、川味辣子四種)
之後服務生會送上鍋底及如果不知如何下手點肉品，
服務生會幾乎一套不同種類的肉類。
它們的肉類與海鮮有:
菲力骰子牛、厚切牛小排、牛培根、雪花牛梅花、霜降牛小排、
煙燻豬培根、蒜香豬小排、法式羊五花、大雞腿片和大甜蝦..等。
肉片類產品均當場用機器現點新鮮現切，
開放式切肉廚房，新鮮看的到。
店家提供一塊肥豬皮用來出油沾烤盤以免沾鍋，
其它的如青菜、奶油金針菇、煙燻肉類..等食材就要自己去冰箱夾取，
自助BAR還有豬腳、滷肉飯、冷盤小菜、莎拉、水果、茶碗蒸..等。
建議大家在這間標榜加拿大高檔牛肉，
好一點的肉第一次不要跟服務生點太多，之後自己追加要吃的，
海鮮類也是，像..蝦類要自己跟服務生點，自助區是沒有的。
通常吃完第一輪的肉，能再加點的份量會少了很多，
所以想吃高級點肉的人，最好第一輪就叫服務生不要送全部種類肉類過來。
這裡的烤爐類是吸煙式烤爐，優點是不易沾到油煙，
剛開始火力會小許多，要一直勤於添加炭火，這次就加了兩次炭火嚕。
店家DM教導如何燒烤跟吃火鍋煮法，分門別類的烤法，放食材的先後順序。
貼心電加店家提供了「燒肉必殺技/火鍋多層次」密技，建議食客吃前可以研讀一下！
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