[日式] 田野燒肉 - 幫你烤，服務到家!! @ 哈美食‧美食販賣機~請投幣!Gourmet Vending Machine

田野燒肉(新生店)
02-25863757
台北市中山區新生北路3段49號

田野燒肉(健康店)
02-27601909
台北市松山區健康路182號

田野燒肉餐廳(農安店)
02-25954100
台北市中山區農安街31號3樓

營業時間：平日/假日 PM12:00-12:00

這家特別的燒烤店--田野燒肉，
以459/559兩款吃到飽的型態，
但卻讓更多人品嚐到燒肉的獨特美味，
除了頂級的肉材搭配獨特的醬料，
可有包廂訂位服務營造出絕佳的完美口感，
此外獨特的烤肉教學跟服務，
將近30多種的燒烤方式，
讓您在愉快、和樂的氣氛下，享受美味的饗宴。

每一桌都有一個專屬的服務生幫忙烤東西，
有高難度烤法如雜耍的燒烤表演，
讓大家不單單在味蕾上享受，連視覺上都有很大的注目。

459/559的價格差異，大概就是一些料理增加，
如:冰魚/霜降系列/透抽/...等。

這次訂了包廂，一進入田野的餐桌上，放了很多瓶瓶罐罐的調味料，
有日式燒烤醬、孜然、胡椒粉、鹽、起司粉、檸檬汁、味噌醬、大蒜末...
千萬別小看了這些調味料，可是讓這頓燒肉大餐吃得開懷的大功臣之一喔～
除了這些外，還有洋蔥、泡菜、生菜的冷菜可以先吃，
記得別吃光光喔，不過也要吃完的，等等幫忙燒烤的服務生，
會幫忙料理跟肉一起，可以合吃的喔。

這次點選459的餐點:

牛肉---放上肉片後，用夾子敲打鐵網(防止肉片黏住)，
在肉片上灑上

1.黑胡椒鹽和鹽巴 or 2.黑楜椒和起士粉(大量，否則味道不明顯)後，
見肉片血水出來，馬上翻面(不然肉會老掉又硬)，反面也灑上調味料，
等肉熟取出1.直接捲起如花般吃2.用生菜包著吃3.泡菜混入共食

霜降豬肉---放上肉片後，用夾子敲打鐵網(防止肉片黏住)，
見肉片血水出來翻面後，再灑上1.直接捲起如花般吃

2.用生菜包著吃3.泡菜混入共食(豬肉要熟了後再灑)，
翻面後灑上調味料，等肉熟後就可以吃了喔

培根---放上肉片後，用夾子敲打鐵網(防止肉片黏住)，
因為油容易造成大火，所以要小心處理，
灑上少許1.黑胡椒鹽和鹽巴or2.黑楜椒和起士粉後，
拿檸檬汁噴一下去油膩，就可食用

烤羊小排跟羊肉---因為羊肉容易碎掉，會用"炒"的方式來料理。
把所有的肉片一次放到鐵網上，先不要動讓大火悶一下，
然後拿夾子翻動快炒，最後灑上孜然粉。
羊小排的話要注意不要烤硬，要烤到中等程度後灑上孜然粉，香味四溢。

蝦子---原則上，以三隻為一組，先烤兩面漸漸變紅，同時灑上黑楜椒鹽和鹽巴，
然後，用夾子把蝦子立起來烤，直到蝦子沒有黑色，就幾乎可以享用。

鯛魚下巴---將網架遠離火爐邊一點，要把網架用夾子架高以免烤焦，
一樣也是先只烤一面，要烤到魚下巴可以黏在網子上，
將網子垂直拿魚下巴不會掉下來的程度，這時候就可以大力敲敲網子，
讓魚下巴脫離網子，然後翻面，翻面後再烤一下，
兩面都噴上檸檬汁，然後還要將魚下巴架起來烤一下，就完成了。

黃金豆腐跟烤飯糰---利用日式醬油，先沾濕，
然後直接上火去烤，烤完後豆腐相當香又可口，
飯糰的話，烤得好一點的會有點焦焦脆脆的非常好吃。