太和殿麻辣火鍋 總店(三個店面)
台北市信義路四段 315 號
訂位電話：02-2705-0909
營業時間：12:00PM～03: 00AM
最低消費1000/外帶鍋底900
由台北往中南部開分店，幾乎是高檔麻辣鍋店的指標
港星最愛的麻辣火鍋店，非太和殿莫屬嚕!!
1994年12月成立至今，全年無休，
店家鍋底只有兩樣，鍋底鴨血與鍋底豆腐，但都無限暢[食](NT350元)，
鴨血跟豆腐真的美味緻極!!
鴨血軟嫩到不行/豆腐連內部都相當入味。
真正吃辣的天堂非太和殿莫屬，
中辣是基本款供應給客戶，個人覺得已經香辣有勁，
肉品250(豬/羊)-600(霜降牛肉)不等。
店家認為海鮮會破壞湯底(因為會生水)，
所以店家不賣海鮮，最多是海鮮類的丸子跟餃類。
佐料使用方法:
夾入些許蒜花約三分之二碗加上辣湯加入，
如不能吃太辣者諸先加入三分之一碗高湯，
再依個人嗜辣程度酌量調入辣湯即可。
醬料調製太和殿的湯頭鮮美濃郁，
因此建議客人以原為品嚐真正的麻辣香。
秘訣一：使用此醬料可以吃到蒜香、肉香、麻辣香。
秘訣二：麻油是用來拉辣味、醋則是用來解麻辣。
雖然說有醋有醬油/香油，
但還是因應客戶要求，多擺上沙茶醬供客戶使用。
「太和殿」什麼最好吃，
在眾多品嚐過太和殿的客人除了對太和殿的麻辣湯底頻頻稱讚之外，
店家的鴨血與鍋底豆腐更是讚不絕口，
這些只是基本而已。
來到太和殿該點些什麼？
該吃些什麼才是最佳選擇呢？
大腸頭、牛雜、牛舌、半筋半肉、手工特製的川丸子、香菇貢丸…等，
都是不可不吃的經典上選。
至於太和殿麻辣火鍋的靈魂---肉片，則建議不仿嚐嚐好一點的牛肉，像神戶級的肋眼牛肉、特級肥牛肉等，
油花多而不膩、不油，像雪花狀分佈在牛肉上，涮熟後口感極佳。
太和殿各地分店
中壢市環北路598號
訂位電話：03-4633131
營業時間：12:00PM～03: 00AM
新竹市經國路二段99 號
訂位電話：03-532-5399
營業時間：12: 00PM~ 04:00AM
竹北市縣政二路466號
訂位電話：03-5558499
營業時間：AM11:30～PM22:30
台中市文心路三段123號
訂位電話：04-23151515
營業時間：12:00PM～03: 00AM
高雄市五福一路189號
訂位電話：07-2291818
營業時間：17:00PM～04: 00AM
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