[ 溫補知新養生鍋 ]
地址: 台北市大安區敦化南路1段233巷19號 (近敦南誠品)
電話：02-2751-1125
營業時間：11:00~22:00
「溫補知新養生鍋」於94年10月開始經營至今，
雖位於高檔的東區誠品旁巷弄內，
喜愛吃火鍋又注重養身健康的民眾，
不能錯過!一定要來品嚐一番!
店家高雅的裝潢， 黃色的燈光，
簡潔優雅的設計，搭配特製木製餐桌椅的日式風格，
更讓民眾可自在、悠閒的享用美食。
「溫補知新」不只提供美味又健康的火鍋，
更有老闆娘現煮且無限量供應的養生茶喔，
如洛神花茶、桂圓紅棗、醋酸檸檬等，
這些都非常受顧客喜愛。
火鍋有三大要素，湯頭、沾醬及當日新鮮食材缺一不可。
「溫補知新」店家就有提供九種湯頭，
最有名的是以中醫師提供的16種中藥材熬煮的「溫補養生湯」
及新鮮蕃茄現打製成的「鮮榨蕃茄湯」
還有「海鮮昆布湯」、「檸檬香茅湯」、「酸白菜湯」..
及「清香素食湯」「日式味增」「韓式泡菜」「麻辣湯鍋」...的選擇！
這裡食材的選擇也很講究，曾老闆表示，
不僅選用高檔的肉類，菜盤內的食材，
大多為當季蔬果，只有2~3種加工食品。
「溫補知新」的餐點以套餐250~560元不等的方式提供，
最多人店選主餐如下「新鮮無骨雞肉鍋」(280元)、
「特級小羔羊鍋」(300元)、「綜合魚片鍋」(320元).....
這次有點主餐，特級小羔羊鍋/培根黑豬肉鍋/綜合魚片鍋/霜醬牛肉鍋食用，價格在280~350元之間
餐點中附有飯or麵、生雞蛋、前菜、梅子醋及甜點，
前菜每天更換不同菜餚、這次食用的是涼拌豆腐
店家建議每個人都有不同選菜跟配不同湯頭的風格，
較多選擇「溫補養生鍋」湯頭可搭配各式肉類的主餐口味最契合；
「酸白菜湯」則適合與豬肉搭配，而「檸檬香茅湯」與海鮮最合適。
甜點每天現做
有茶凍、咖啡凍、奶酪及紅豆鮮奶湯等選擇。
秉持吃出健康的食補概念，溫補知新以多種新鮮食材熬出鮮美湯頭，
並以低油少鹽不失美味為準，只提供高級肉品，在食材與佐料上求質求精，
就連餐前茶、餐後飲與甜點也都一絲不苟，兼具健康美味。
健康養身新概念! 溫補知新養生鍋 !!
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