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阿宗麵線

自1975年開始營業的阿宗麵線,今年已邁入堂堂第30個年頭,也已將重擔傳承到第二代林文忠、林靜如的身上,回顧過去這30年,從國小五年級跟在父親身邊賣麵線到現在、今年剛好也28歲的阿宗麵線掌門人林文忠,不由得唏噓:「這真是一段辛苦的創業過程。」位在西門町的阿宗麵線總店,是只要到過這兒的人絕不會錯過的一個景點,看著阿宗麵線總店門前那門庭若市的盛況,
說出來你可能很難想像原來它是從8、9年前才開始真正賺錢,之前近20年的歲月,都只是在「創業」而已。問林文忠創業成功的秘訣,「堅持」是他的最大心聲。追溯阿宗麵線的起源,林文忠說:「阿宗麵線的第一代老闆(即父親),原為影藝界的導演,但因當時影視傳播業不景氣,他自覺沒有前途可言,所以開始賣起小吃維生,起初賣的是魷魚羹,但生意並不好,後來憑藉妻子的乾爹、也是專門鑽研小吃技術的廖朝桐,傳授大腸麵線獨門製作秘方,煮出與眾不同的麵線,才讓阿宗麵線經過口碑相傳、慢慢地在西門町成為缺一不可的風味小吃,也吸引了許多來自四面八方的老饕到此大快朵頤、樂此不疲。
讓人吃了還想再吃 阿宗麵線從開始時的路邊攤,到現在擁有一家15坪大小的店面。它的最大特色就在於嚐起來不會很鹹很膩的家鄉口味,軟軟滑滑的麵線,配上香香QQ的大腸、讓人吃完之後還想再吃;其內容物包括手工製作的麵線、柴魚、筍絲以及豬大腸等材料。

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取店名是很重要的 像這家光聽名字

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